Centres de candidature HPP

En tant que technologie scientifique non thermique de post-emballage, la technologie HPP continue de faciliter le développement de ces aliments uniques sans sacrifier le goût, la nutrition et la durée de conservation au réfrigérateur du produit, tout en évitant les risques potentiels en matière de sécurité alimentaire. La question que se posent de plus en plus de détaillants, d’établissements de restauration et d’autres canaux de distribution n’est donc pas de savoir si, mais quand davantage de produits protégés par haute pression seront disponibles.