Als wissenschaftlich fundierte, nicht-thermische Nachverpackungstechnologie erleichtert HPP die Entwicklung dieser einzigartigen Lebensmittel, ohne dass der Geschmack, der Nährwert und die Haltbarkeit im Kühlschrank beeinträchtigt werden und ohne dass mögliche Risiken für die Lebensmittelsicherheit entstehen. Die Frage von immer mehr Einzelhändlern, Gastronomiebetrieben und anderen Marktkanälen lautet daher nicht ob, sondern wann mehr hochdruckgeschützte Produkte verfügbar sein werden.
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Verbessern Sie die Sicherheit und Haltbarkeit von Meeresfrüchten mit High Pressure Processing (HPP)
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