La demanda del mercado de alimentos crudos para mascotas aumenta constantemente y la CAGR mundial prevista es del 5,2% hasta 2029. Los clientes buscan alimentos naturales que no hayan sido sometidos a tratamiento térmico y que no contengan aditivos químicos. Sin embargo, la comida cruda para mascotas introduce riesgos de propagación de patógenos alimentarios entre las mascotas, sus dueños y otros miembros de la familia.
El procesado por altas presiones (HPP) destaca como la solución óptima a este dilema. La HPP inactiva los microorganismos sin dañar los nutrientes ni los sabores. Quintus Technologies ha investigado el efecto de la HPP en un producto alimenticio para mascotas a base de carne cruda y aves de corral.
