HPP unterstützt pflanzliche Lebensmittel

Die Hochdruckkonservierung ist die perfekte nicht-thermische Methode, um die empfindlichen Eigenschaften von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis zu schützen, wie z.B. Dips auf Obst- und Gemüsebasis (Guacamole, Salsas, Tzatziki usw.), Aufstriche, verzehrfertige Nasssalate (Hummus, Kartoffelsalate usw.), Dressings und Marinaden, Würzmittel, Fleischanaloga und milchfreier Käse. HPP inaktiviert lebensmittelbedingte Krankheitserreger und hemmt das Wachstum von verderblichen Mikroorganismen, wodurch die Haltbarkeit verlängert und die Lebensmittelsicherheit gewährleistet wird.